สายปิ้งย่างต้องรู้! หมูสามชั้นถือเป็นไขมันดีหรือไม่? ไขข้อสงสัยเรื่องไขมันอิ่มตัว พร้อมแนะนำ 4 วิธีกินหมูสามชั้นให้ปลอดภัยต่อสุขภาพและไม่ทำร้ายหลอดเลือด

เจาะลึกข้อดีข้อเสียและวิธีเลือกให้เหมาะกับคุณ

สำหรับคนที่รักการทานปิ้งย่าง ชาบู หรือหมูกระทะ "หมูสามชั้น" ถือเป็นเมนูโปรดที่ขาดไม่ได้ แต่หลายคนก็มักจะมีคำถามในใจเสมอว่า "หมูสามชั้น ถือเป็นไขมันดีไหม และเราควรกินอย่างไรถึงจะดีต่อสุขภาพ?"

บทความนี้มีคำตอบและทริคการกินที่จะช่วยให้คุณมีความสุขกับของอร่อยโดยไม่ทำร้ายร่างกายครับ

สรุปชัดๆ หมูสามชั้นเป็น "ไขมันดี" หรือไม่?

คำตอบคือ: หมูสามชั้นไม่ได้จัดอยู่ในกลุ่ม "ไขมันดี" (HDL) ครับ

หมูสามชั้นประกอบไปด้วยไขมันอิ่มตัว (Saturated Fat) ในปริมาณสูง แม้ว่าในปัจจุบันงานวิจัยทางโภชนาการจะชี้ว่า ไขมันอิ่มตัวไม่ได้ดูแย่และน่ากลัวเหมือนความเชื่อในสมัยก่อน แต่การทานมากเกินไปก็ยังส่งผลเสียอยู่ดี เพราะจะทำให้ร่างกายได้รับแคลอรีเกินความจำเป็น และอาจส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือดสูงขึ้นได้

4 วิธีกินหมูสามชั้นให้ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

หากคุณเป็นคนที่ขาดหมูสามชั้นไม่ได้ ลองนำเทคนิคเหล่านี้ไปปรับใช้ เพื่อให้การกินมื้อหน้าปลอดภัยต่อสุขภาพมากที่สุดครับ

1. จำกัดปริมาณการกิน (Portion Control)
กะปริมาณการทานให้อยู่ในโควตาแคลอรีที่คุณกำหนดไว้ โดยมีหลักการคือ ปริมาณไขมันอิ่มตัวที่ได้รับ ไม่ควรเกิน 10% ของพลังงานแคลอรีรวมที่ร่างกายต้องการต่อวัน

2. เลือกวิธีปรุงที่ช่วย "รีดไขมัน"
แนะนำให้ใช้วิธีปรุงอาหารที่ช่วยรีดไขมันออกบางส่วน เช่น การต้ม อบ หรือย่าง และควรหลีกเลี่ยงการนำไปทอดแบบน้ำมันท่วม (Deep Fry) หรือชุบแป้งทอดเด็ดขาด เพราะจะยิ่งเป็นการดูดซับไขมันเพิ่มเข้าไปอีก

3. ตัดส่วนที่ไหม้เกรียมทิ้งไป
หากคุณทานหมูสามชั้นในรูปแบบของปิ้งย่าง กฎเหล็กคือ "อย่ากินส่วนที่ไหม้เกรียม" เพื่อลดความเสี่ยงในการรับสารอนุมูลอิสระและสารก่อมะเร็งเข้าสู่ร่างกาย

4. ทานคู่กับผักและสมุนไพรเสมอ
การกินหมูสามชั้นเปล่าๆ อาจเลี่ยนและหนักเกินไป ควรมีผักใบเขียวเป็นเครื่องเคียงเสมอ และที่สำคัญคือควรเสริมด้วย พริก กระเทียม และหัวหอม เพราะสมุนไพรเหล่านี้มีส่วนช่วยส่งเสริมระบบไหลเวียนโลหิต และลดการเกาะตัวของไขมันในผนังหลอดเลือดได้ดีครับ

บทสรุป เลือกแบบไหนดีที่สุด?

คุณไม่จำเป็นต้องงดกินหมูสามชั้นไปตลอดชีวิต เพียงแค่รู้จักจำกัดปริมาณ เลือกวิธีปรุงให้เหมาะสม และทานคู่กับผักสมุนไพร เท่านี้คุณก็สามารถเอ็นจอยกับมื้ออาหารได้อย่างสบายใจและสุขภาพดีแล้วครับ

ปราปต์ ปรมาภูติ
THE FITWHEY TEAM
(เพราะเราไม่ใช่แค่คนขายเวย์)